皮鞋的故事

木曜四超玩第177集由邰哥和坤達帶觀眾一探手工製鞋工廠—林果良品。

林果良品的創辦人曾信儒說，這不只是一家鞋店，更是以製鞋工匠精神出發，記錄即將失傳的技藝；從朋友關係找回人的溫度，描繪台灣美好生活的模樣。

而各種皮鞋的故事，是吸引人的，例如：德比鞋是在戰爭時被發明的，為了讓士兵方便穿脫鞋子；牛津鞋是在16世紀時，由牛津大學的學生穿搭帶出的風潮；孟克鞋是以前義大利的僧侶穿的monk，因此又稱僧侶鞋。而林果良品在找尋的，是這一雙雙鞋背後的故事。

台灣國寶的夕陽產業

一雙手工皮鞋的誕生是要經過層層複雜的程序，而在製鞋的各個過程中，從設計打版、雕花、製作鞋底等，都有專門的師傅負責。製鞋的程序大致可以分成三種師傅：負責版型的樣品師傅，製作鞋面的面部師傅，完成鞋底的底部師傅。每個製程各有專工，從學徒熬到出師，平均需要三年四個月的時間，所以少有人能通才通學，獨力完成一雙鞋。

其中一位鞋底師傅林呈時說，他從國中就開始學習製鞋，到目前為止已經40年了，然而如今卻沒有人要學習這門技藝。

「這門工藝應該要列入台灣國寶。」邰哥說到。師傅苦笑著說，這是要被淘汰的行業，而他也感到失望。

「它不該是一個夕陽產業，而是一個朝陽產業，正是一個旭日東昇要開始的一個行業。」其實台灣的手藝是可以和國外相比的，但或許是我們不懂國際化的行銷與包裝，才使同為製鞋師傅的台灣師傅們，一周要製作至少一百雙鞋，而在義大利，他們能花上一個禮拜製作一雙鞋。製鞋業在義大利可以生存，在台灣卻苟延殘喘的活著。

手工的溫度

或許是因為現代社會講求速成，而年輕人難以忍受製鞋這個需要慢熬的技藝。

在過去，手工製鞋的技術傳承採取師徒制，一般不會跟學徒講解如何做鞋，而是要你學會用眼睛觀察，師傅的嚴厲使學習過程非常艱苦，但一旦學成，技術上也特別扎實可靠。在片中，鞋面師傅帶著他們挑著牛皮的樣式，一塊看似完好無缺的牛皮，師傅卻可以從中發現它的受傷之處，儘管只是一小塊裂痕，卻逃不過十幾年經驗的法眼。

另外，在製鞋的過程中有一道程序為拉幫，拉幫是考驗一個石婦的技巧，不過現代幾乎都是靠機器處理，皮放進模子裡一拉便完成，但當遇到某些特別的巧度時，需要邊拉邊調整角度才能繃緊，這是機器無法做到的。「製作底部最重要的還是拉幫的力道，除了這之外，其它步驟更是只能靠手工，機器無法代替。」

一雙鞋的價值，不只以金錢衡量，更是透過製作的過程可見，而他們想呈現的，是一股來自工藝技術所展現生命力的真實性，這是一門需要慢熬的手藝，是一雙皮鞋的手工價值。在設計、敲打、裁剪、打磨間，讓手的溫度，進入鞋子裡。