Home人物報導商人温咖啡老闆温秉錞,用幽默咖啡語錄將溫暖泡在咖啡裡

温咖啡老闆温秉錞,用幽默咖啡語錄將溫暖泡在咖啡裡

温咖啡是一家坐落在台北市松山區的咖啡館,以每日一句的咖啡杯語錄為其特色,句子詼諧的風格往往會使人們不禁會心一笑。顧客在光顧温咖啡時,在品嚐完咖啡濃醇的苦味後,也會因為語錄而感受到後韻的回甘。

温咖啡老闆温秉錞和主持人們的合影,由左至右依序為Doris、温秉錞、小張。(人生234提供)

一個轉念,他成為了咖啡師

温咖啡的老闆温秉錞在開設温咖啡前,曾在媒體產業和其他咖啡店工作過。在温秉錞19歲那一年,他進入電視圈工作,轉眼間就待了好幾年。温秉錞曾想過會在這個行業做一輩子,但他的家人考量到諸多因素,屢次勸他該轉行開手搖飲料店。

「老人家就覺得最賺錢的工作,第一個是賣冰,第二是醫生。」

温秉錞在第六年辭去了電視圈的工作,聽從家人的建議到飲料店工作和學習。但在應徵的當天卻被隔壁的咖啡館所吸引,便突發奇想:「那還是我去改學咖啡」。後來他在那家咖啡館工作了五年才終於開設了屬於自己的咖啡館。

温秉錞談起家人多次建議自己該行開飲料店。(人生234提供)

每天一句温語錄,為濃醇的咖啡增添幽默

温秉錞參加過多次的拉花比賽,也都取得了不錯的成績。在他決定開設温咖啡前,就想過要以拉花作為店內的主要特色。但在店面裝潢期間,温秉錞偶然在網路上看見別人手寫後上傳的創意語錄:「為什麼人類都可以上月球了,iPhone還不可以防水」。當時的温秉錞被這段話給逗笑了,同時靈機一動產生了一個想法:「這個東西如果在我的杯子上,會不會有很多人拍照?」

因為這個突發奇想,他在温咖啡開設後的這七年間,堅持每天都要想一句新的創意語錄。

「我最痛苦的是我那時候告訴我自己:『一天一句啊。』因為我以前是做節目的,這對我來說還好吧!七年了,我超後悔。」温秉錞開玩笑說道。

温秉錞在構思語錄時,經常以人們平常關注的事物如人生、金錢、討厭的同事等等作為創作方向。温秉錞認為温語錄除了要具備幽默和押韻之外,還希望它能夠反映現實,再帶有一些反差,如此才能在令人會心一笑的同時也打入人們心坎裡。

温秉錞喜歡看見顧客欣賞温語錄,但其中也有他特別在意的部分。温秉錞表示,如果只是單純分享到社群媒體的話他很歡迎,但假如是將温語錄加上其他圖片和Logo,經過後製再發佈的話,他認為這就已經是一種抄襲的行為了。

每一句温語錄,都是温秉錞用心構思出來的。(人生234提供)

咖啡廳的背後,是不浪漫的現實

有很多人都夢想開一間屬於自己的咖啡廳,在自己的店裡泡咖啡拉花似乎是一件很夢幻的事。但温秉錞也分享說經營咖啡廳其實是很辛苦的行業,它並非人們所看見的那般光鮮亮麗和浪漫,在背後可是有著許多事情是需要考量,其中最關鍵也最現實的無非就是收入。

温秉錞表示,在不考慮人力和租金的情況下,僅僅一杯咖啡的原物料成本就幾乎不輸一份便當了。温秉錞當時就常在計算說温咖啡一天要賣多少杯才能存活下去,他甚至想過就算要去開Uber也要撐住自己的第一家店。後來因為開業後朋友們的捧場,加上温語錄在網路上逐漸被人們認識,才讓温咖啡存活到了現在。他表示,如果經營一家店卻沒有自己的特色,就很容易會在同行間被擠下去。

收入不能養活自己,不能養活店面,不能養活員工,真的就不浪漫了。

温秉錞也分享了關於開咖啡廳的美好的部分。當親友來光顧自己的店時,幫他們和自己煮一杯咖啡是一件很開心的事。而且裝潢上相較於其他餐廳的一些制式和規範,咖啡廳是相對自由的。對他而言,將店面營造成一個舒服的環境,也是一件很夢幻美好的事情。

温秉錞表示開設咖啡廳並非所看到的那麼簡單和夢幻。(人生234提供)

在他的音樂中,蘊含著夢想和思念

温秉錞除了是温咖啡的老闆兼創始人之外,他同時還是笨小孩樂團的成員。

温秉錞的樂團夢起源於高中時對五月天等樂團的喜愛,他還為此特別學過彈吉他,但僅僅堅持一個月便放棄了。可這個樂團夢並沒有就此消失,而是一直留存在温秉錞的內心深處,成為了他這輩子最想做的事。

隨著年齡漸長,温秉錞漸漸覺得這個夢想已不可能實現。在他認為是時候該放棄夢想時,機緣巧合下結識了笨小孩的另外兩位成員。三人在個性和話題上非常合拍,另外兩位團員也都是開咖啡廳的,內心也都同樣住著一個音樂夢。

「因緣際會下我們接了一場表演,然後零零落落,但是我們很開心。」

在笨小孩組成之後,温秉錞寫了一首《思念》紀念自己已過世的父親。温咖啡的温字也是源自於從父親那裡得到的姓氏。温秉錞以自己的方式,讓敬愛的父親在自己人生中最重要的兩件事上一直存在著。

温秉錞在開了温咖啡後,認識了同樣經營咖啡店的兩位朋友,並組成了笨小孩樂團。(人生234提供)

他是温老闆,也是一名咖啡師。他是温秉錞

開設温咖啡的這六年間,温秉錞以温語錄為特點的經營方式也曾受到他人的質疑。但温語錄在帶來質疑的同時,也為他帶來了許多更有意義的事物。

雖然以温語錄作為特點,但温秉錞也承諾他在每一杯咖啡上所投入的不會比構思語錄還要來得少。温咖啡所賣出的每一杯咖啡都蘊含著這位從事咖啡師十二年的男人的心血結晶,以及他對於咖啡真摯的情感。

欲知曉更多關於温老闆的咖啡店經營心法,以及温秉錞的更多故事,歡迎點擊以下連結收看該期訪談節目,或關注人生234頻道收看更多的職人故事。


以上內容經人生234授權撰寫

實習編輯:振威
核稿編輯:Shiuan

- Supported by Google Adsense -

Most Popular

More from Author

斷捨離的居家法則:極簡不是空,而是對生活和自己溫柔

有沒有想過,為何我們擁有的物品那麼多,生活卻沒有比較輕鬆?買了那麼多號稱方便的物品,可家裡卻越住越不方便呢?物品越多,並一定讓人感覺越幸福。如果想要改變這一切,或許我們可以從「少物」開始。

Tiffany私宅臉部保養:許多知名品牌都是人名,那為何不創造屬於自己的品牌

Tiffany在成立自己的美容工作室To Tiffany前,曾更換過好幾次工作。這些工作的領域各不相同,她卻在輾轉中悟出了屬於自己的創業心法。

Sony攝影大賽冠軍是AI創作?我們該如何定義原創

Sony攝影大賽公佈了2023年度的獲獎名單,但一名獲獎者竟在頒獎現場當眾揭露自己的作品是由AI所創作的,並拒絕領獎,以要求大家正視AI對攝影創作的衝擊。

三個麻瓜:因演算法翻轉人生,也用努力不枉此生

創意有很多種,成為YouTuber也可以是其中一種。有這麼一個團體,她們因為演算法而翻轉原來的人生,也靠著努力不枉費此生,她們是三個麻瓜。

- Supported by Google adsense -

Mr. Lobby:咖啡的純粹加入Battle,雲林隨之舞動

有一種創業心態,不是賺著大錢或追著流量,而是跟著自己的心走。在雲林斗六的Mr. Lobby,主打自家咖啡烘豆,並提供各行各業創作者在他的烘豆場域交流。Lobby用Battle的熱血和咖啡的甘甜,描繪出地方大摳的生活樣態,也為雲林添上一抹新鮮色彩。

毛小孩的守護神們!台灣民間信仰裡的動物神

近年少子化的現象之一,是寵物取代人類成為家庭裡的「毛小孩」。毛爸媽們對毛小孩的關愛,衍生出相應的產業與服務。而其中,過去被視為是「人的」宗教信仰,如今也開始關注毛小孩的安全與健康,使得提供動物相關服務的廟宇與日俱增。下面就一起來看看,台灣有哪些祭祀動物神的廟宇吧!

焦安溥:從歌曲中穿梭,用音樂感謝人生無常

2022年底,安溥發行新專輯《9522》,刻劃自己從1995年到2022年一路以來的心境轉變,並於同年平安夜舉辦十年一度的《潮水箴言》演唱會。近期金曲入圍名單公布,安溥雖未入圍最佳華語女歌手,她的音樂與歌聲早已撫慰許多角落裡的靈魂,撰寫本文的汪羽正是其一。透過敘寫安溥的創作歷程與自我認同,似乎也帶著聽者在音樂與生命中找回自己。

專訪中執委許菡芸:為世界帶點美好的政壇青年力量

許菡芸身為政壇年輕一代的力量,在政壇耕耘已久。經歷過選戰失利,卻仍持續在政壇打拼,嘗試為民眾生活帶來更多美好,也尋找青年於台灣的價值。

從《人選之人》看見政治工作的職人甘苦:專訪作家張慧慈

《人選之人:造浪者》作為台灣第一部政治幕僚職人劇引起熱烈關注與討論,劇中呈現台灣社會政治生態與選舉文化,並以性別平權議題為故事主線,描繪女性在職場所面臨的挑戰。透過專訪曾任職於政黨、歷經選戰的作家「小花媽」張慧慈,我們將更深入了解幕僚職人真實經歷的酸甜苦辣。

視老如寶,青銀共創如何造就世代共榮

Ezchoix是一個銀髮族專屬的資訊分享平台,該團隊希望藉由平台上的銀髮議題更新,讓更多人關注國內高齡化社會的發展狀況及銀髮族的權益議題。 「家有一老,如有一寶」,如何能協助銀髮族在年邁之時,仍能發揮自己最大的價值,便成為現今的思考方向,而青銀共創便也成為炙手可熱之選。

我們受困於民主社會中的「有閒階級」?

近幾年韓劇流行的精英世界、上層階級與下層階級的對比,引起許多熱潮,在諸多的討論下,我們看見了就算我們在一個看似沒有階級式的民主社會,但仍有隱形的「有閒階級」在引領著我們朝著那個方向前進。

深受氣候變化影響,吉里巴斯81%的家庭受到海平面上升的威脅

吉里巴斯風光明媚,但也面對著種種困境。全國一半人口(估計為12萬)生活在首都南塔拉瓦(South Tarawa)。該國土地形狀狹長,猶如一個回力鏢,主島幾乎無法容納所有居民。吉里巴斯出生率高(每1000人有26名嬰兒),加上外島居民移居至南塔拉瓦,令當地出現城市化,過度擠迫加劇健康、社會及環境問題。

畢業生求職路途上的燈塔:趙浩宏與《職人》雜誌

迷惘是人生的常態,但為何孩提時的我們能將迷惘正向地轉變成「好奇」,從嘗試當中累積喜好與熱情,年紀漸長卻失去了熱情?《職人》雜誌創辦人趙浩宏認為,強調成績與考試的教育環境,讓學生過早地失去對學習的主權。透過《職人》,趙浩宏要培養人們對世界的好奇與熱忱,讓發光發熱的職人們為職涯提一盞燈。

擁抱自己,把握7點讓高敏族的你更有自信

高敏感族群內心容易出現許多小劇場、經常小心翼翼觀察周遭反應,也容易被所處的環境影響。這些事無時無刻都影響著高敏感族群的內心,但其實,掌握幾個原則,高敏感族群也能看見另一份天賦。

大約翰全麥烘焙:用生活的步調證明「我們值得擁有更好的生活」

一份,對於愛、對於家庭 一份,對於堅持、對於努力 一切,從紐西蘭開始,學習體驗對於自然、健康、純淨的一切 2004年創立於宜蘭的大約翰全麥烘焙,帶著在紐西蘭的經歷回到家鄉,開啟了一段與生活達到平衡的經營之路。

影評人的職涯求生指南:專訪雀雀與張硯拓

自由業者加上文字工作者,兩種搭配聽起來就非常難賺錢的工作,卻是現在許多上班族轉職的嚮往之一。在影評人雀雀和張硯拓的經驗裡,成為一個專業的影評人,首先需要的可能是熱情與目標、仰賴的卻是長期的自律與堅持。更重要的是,是不是擁有能夠接受薪資浮動以及「不作不食」的覺悟。
Total
0
Share