當初創立這個品牌的時候，就是很單純想和大家分享我們自己長期在喝的茶。
剛接觸到蔡茶農的時候，茶園剛轉型自然農法不久，因為認同他的理念，一直默默的支持他，轉眼間已經過快十年，茶樹經過純天然的管理方式越來越健康，茶園的動植物也越來越豐富，雖然整體的產量減少了1/3，但我們得到了更純淨的茶湯，讓我們的茶久泡不苦澀，冷泡熱泡都好喝。
山裡一隅
有感於環境劇變及台灣茶文化的式微，山裡一隅的品牌理念為順應自然，致力於提供更簡單、純淨的茶葉，因此堅持使用自然農法栽種。我們的茶園不使用農藥、以此吸引多樣的生物進駐，但在經濟效益與環境永續的權衡下，我們相信這是更佳珍貴的收穫。有鑑於自然農法因高成本推行不易，山裡一隅協助茶農直接將茶葉提供給消費者，以更優渥、確保收購量方式鼓勵轉型。
奉行源自日本的「自然農法」生態哲學，完全不施肥灑藥。我們的茶樹與蟲草共生達十年以上，看見茶園裡辛勤的蜜蜂、螳螂，甚至是茶葉殺手避債蛾，但我們不使用農藥來滅蟲，而是讓上層掠食者獵捕茶園的害蟲，自然運作的方式對環境、土壤的傷害降至最低。不除草灑藥，透過純天然的生物作用調整土壤本質。維持生物及草的多樣性，形成自然的生態平衡，土壤保持高養分，茶樹健康茁壯，健康的茶樹根紮的深，水土保持佳，我們相信唯有好的環境，才能使茶樹吸收並孕育最純粹的甘甜。
自然農法是什麼
自然農法是日本農民和哲學家福岡正信建立一種的生態農業手法，他在1975年出版的《一根稻草的革命》一書中，對此進行了介紹。福岡正信使用日語將他的耕作方法描述為自然農法，「不需耕作，不需肥料，不需農藥，不需除草，仍然帶來豐收」。儘管自然農法被認為是有機農業的一個子集合，它與有機農業仍有相當差異。
有機：屬法定名詞，生產過程須合乎不灑農藥、不施化肥、不用抗生素、不破壞生態等規範，且必須取得驗證單位的認證，依法標示，才是合格的有機產品。
無毒：指生產過程比照有機栽培方法，所生產包含農、漁、畜之產品，無化學藥劑殘留，但由於未經驗證單位認證，故產品無標識認證標章。
自然農法：分有不同派別，依大自然法則耕種是共同原則，順應節令、不施化肥、以大自然相生相剋的大自然法則來減少病蟲害、不使用除草劑……，讓土地恢復原有活性。與有機最大的差異在於有機農業可施有機肥來耕作，但自然農法的實踐者是連有機肥都不使用的。
與一般茶葉的差異
與一般傳統慣行農法相比，自然農法的茶葉可以沖泡更多次，並且維持一致的品質，茶湯不易變色，喝起來不會苦澀、胃不舒服。並與另一派講求高山的香氣、口感、CP值的不同，這是我們對於環境的保育以及茶湯對健康的追求。
特殊設計
茶包為三角立體茶包，除了可讓茶葉充份舒展外，更是考量安全與永續性使用了「食品級」玉米澱粉，高溫沖泡更安心。
實體購買、品茶地點
台北：城市草倉
虛擬通路
Pinkoi:www.pinkoi.com/store/mt-growntea
